Utile per la produzione di globuli rossi e nella formazione del midollo osseo, la vitamina B12 si trova in carne, fegato, latte e uova. Per questo chi segue diete vegane o vegetariane deve integrare in altro modo.
La vitamina B12, o cobalamina, fa parte delle vitamine cosiddette idrosolubili, quelle che non possono essere accumulate nell’organismo, ma devono essere regolarmente assunte attraverso l’alimentazione.
La vitamina B12 non subisce l’influsso del calore. Ne hanno parlato i medici di Humanitas in un articolo apparso su Humanitasalute, che proponiamo di seguito...Leggi Articolo Intero...
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